您所在的位置: 美食>私房美味 > 正文

手把手教你美国快餐 黄金鱿鱼圈(图)

2012年11月19日 12:28:39 来源:美食杰 查看评论 手机看新闻 字体:
核心提示:

黄金鱿鱼圈的做法

第1步所需要食材鱿鱼保持一个完整的圈,在市场上买的时候告诉小贩一声就可以,他们可以代为加工好;用沸水冲烫表面,用手撕除表皮;这样做可以减少鱿鱼的腥味

第2步擦干水份后加盐腌制洗净后可以用厨房纸擦干,也可以自然沥尽。在鱿鱼圈中调入盐

黄金鱿鱼圈

第3步加入胡椒粉在鱿鱼圈中调入胡椒粉进行腌制,胡椒粉可以明显去腥提鲜

第4步加入料酒在鱿鱼圈中调入料酒或黄酒,在腌制的过程中能让鱿鱼更鲜美

黄金鱿鱼圈

第5步混合腌制把盐、胡椒粉、料酒混合均匀后腌制15分钟

第6步准备工作鸡蛋液打均匀,面粉(最好是低筋的,其他的也没大问题),面面屑、腌制好的鱿鱼

黄金鱿鱼圈

第7步裹面粉鱿鱼肯定要面粉里打滚一下。我采用的是拿把勺把鱿鱼埋在面粉里然后取出来,这样更均匀哩

第8步洗蛋液澡一定要全都沾上蛋液,正面二反都要的哦。不然会很杯具

黄金鱿鱼圈

第9步穿上面包屑衣服洗完蛋液澡要穿衣服啦。采用跟裹面粉相同的埋入法,嘿嘿,比例快捷又效果显著

第10步起油锅油锅5成热,就是手放在表面明显地感觉到热量。我家的WOLL锅下炸之前会起很多气泡。我看到这样就知道差不多是状态了

黄金鱿鱼圈

第11步开炸将加工好的鱿鱼圈依次放入锅中,用中火炸制成金黄色(约2分钟)。不要炸太久,颜色变成金黄色就关东多了,余温会让成品颜色更深点

第12步沥油炸好的圈圈放在厨房纸上吸掉油,这样口感会更清爽,减少油脂的摄入也会更健康哩

黄金鱿鱼圈

黄金鱿鱼圈

[编辑: 林纯奕] 
关键词:鱿鱼圈 炸制 鸡蛋 美食
转发到:温网微博

相关专题:

评论区

  • 昵称:
  • 验证码:

所有评论仅代表网友意见,温州网保持中立。

浙ICP备B2-20070215 国新办发函2006.78号 广告热线:0577-88828186

温州网版权所有,保留所有权利 66wz.com