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冬季进补第一汤 紫灵芝鸡汤(图)

2012年11月14日 12:33:04 来源:美食杰 查看评论 手机看新闻 字体:
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紫灵芝鸡汤的做法

第1步紫灵芝取出备用

第2步黄花菜用清水泡发

紫灵芝鸡汤bz1.jpg

第3步金针菇洗净备用

第4步草原鸡斩块洗净,凉水下锅

紫灵芝鸡汤bz2.jpg

第5步大火烧开后撇去浮沫

第6步捞出鸡块放进电炖紫砂锅

紫灵芝鸡汤bz3.jpg

第7步加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料

第8步填入适量清汤

紫灵芝鸡汤bz4.jpg

第9步选择节能档慢炖

第10步几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝,继续煲

紫灵芝鸡汤bz5.jpg

第11步出锅前15分钟加入枸杞

第12步最后加盐、撒香菜末出锅 

紫灵芝鸡汤bz6.jpg

紫灵芝鸡汤4.jpg

烹饪技巧

1. 煲汤用土鸡、草原鸡等比较好,那种肉食鸡不适宜煲汤,太油腻。

2. 其他食材可以随意搭配,我是家里有什么就放什么了。

3. 枸杞不要放太早,临出锅前15分钟左右放,这样能最大限度保持营养。

4. 盐最后放。 

[编辑: 林纯奕] 
关键词:冬季 鸡汤 紫灵芝 美食
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