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肥菇变佳肴

 
2011-10-11 16:09  稿源:爱美网      编辑: 林纯奕
 

  导语: 菇类食物的营养价值不菲,高蛋白、低脂肪、富含天然维生素。是养生佳品。腌渍鲜菇、塔塔酱炸蘑菇、和风麻油秀珍菇、陈醋烤杏鲍菇,烤煮炒炸,集齐四种款式,让你爱上秋季菇类食品。爱美网小编和大家一起学习秋季菇类食品的养生食谱。

  秋季是菇蕈最肥美的时节,烹调后的香气格外浓郁,你可以运用鸿禧菇、蘑菇、秀珍菇、杏鲍菇等,以烤、煮、炒、炸等手法,呈现鲜嫩清香的好滋味。下面就跟随专家一起来做做。

  腌渍鲜菇

  材料:鸿禧菇、美白菇各120克。

  腌汁:白醋120ml、糖120克、大蒜2粒切末、洋葱末50克、橄榄油100ml,黑胡椒粉、百里香、月桂叶、干辣椒碎各少许。

  配菜:小番茄、黑橄榄、绿卷须生菜各适量 。

  做法 :

  鸿禧菇、美白菇以滚水烫熟,放入腌汁浸泡隔夜,可搭配小番茄、黑橄榄与生菜品尝。

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