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餐桌上人们喜爱的脍炙人口的下饭菜(图)

 
2011-09-27 16:39  稿源:美食天下      编辑: 林纯奕
 

  三种大鲜级蔬菜做成的地道东北美食—地三鲜

  原料:土豆、茄子、柿子椒、香葱、大蒜。

   做法:

  1、土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末。

  2、用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡。

  3、锅烧热,放油待油温五六成热时,将土豆块放入。

  4、将土豆炸成金黄色捞出待用。

  5、等油温再次变热,放入茄块。

  6、茄子炸成金黄色捞出待用。

  7、待油温变热,放入柿子椒块,炸好捞出待用。

  8、锅内做油煸香葱花。

  9、放入茄子、土豆、柿子椒。

  10、翻炒均匀。

  11、放入盐翻炒均匀。

  12、倒入碗芡让水淀粉糊化。

  13、撒入蒜茸和香葱末。

  14、翻炒均匀即可出锅。

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