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水果虾球

 
2010-10-19 08:46  稿源:温州都市报      编辑: 徐起
 
 

  材料:虾450克、芒果2个、梨子1个、葡萄、烤香的杏仁1大把、柠檬1/2个、奶粉1~2大勺、西芹1小把、料酒1大勺,太白粉、盐和白胡椒粉各适量。

  做法:虾去壳洗净用盐抓匀腌5分钟,再冲洗干净。用刀从虾背切开,加入料酒、盐和白胡椒粉拌匀,放入冰箱腌15分钟。在盘里放点太白粉,往腌好的虾两边拍上粉。放入油锅里中火炸至酥脆。梨子去皮切块,把奶粉、柠檬汁和西芹碎拌匀。最后,将炸好的虾球、芒果、梨子块、葡萄、杏仁倒入酱料中拌匀即可。大河小雨

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