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最好的日本“和牛”肉必须是“处女”牛

 
2010-10-15 10:40  稿源:环球网      编辑: 徐起
 

最好的日本和牛肉必须是“处女”牛

    日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称"雪花肉"。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,在日本被视为"国宝",在西欧市场也极其昂贵。日本和牛是十分珍贵的优质肉牛品种资源。

最好的日本和牛肉必须是“处女”牛

    所谓“和牛”是指日本国独有的黑毛肉牛品种,原产于风景如画,环境优美的日本关西兵库县的但马地区。这里的山野里还盛产各种草药,许多平时放牧的草场,绿草中都夹杂着生长着一些不知名的草药,“和牛”就是在这种环境中吃着草药,喝着矿泉水慢慢长大的。

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