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节日剩菜剩饭如何健康处理

 
2010-10-09 12:27  稿源:时尚论坛      编辑: 徐起
 

  节日期间,家家都会有些剩菜。如何正确处理这些剩菜呢?

  剩饭别过6小时

  剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,尽量在6小时内解决,最好不吃隔夜菜。如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2-6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。

  叶类蔬菜别过夜

  不同种类的蔬菜在相同储藏条件下,亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。节日剩菜如何健康处理

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