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纽约城四家超赞芝士蛋糕店

 
2010-09-28 10:34  稿源:      编辑: 姜洁洁
 

  纽约芝士蛋糕,这道爽滑又甜蜜的美味,是每个来纽约的游客都不容错过的,也是每个在纽约生活或生活过的人会时不时想念的。当你把一小勺纽约芝士蛋糕放在舌头,软软的芝士很快就在舌头上融化开,轻轻地拂过每一寸味蕾,慢慢地滑向喉头,让口齿间顿时充斥着香浓的奶味,久久不散。

  芝士蛋糕起源于古罗马

  虽然说芝士蛋糕起源于古罗马,但是纽约人却自信地认为,最好的芝士蛋糕在纽约,任何在纽约芝士蛋糕之前的顶多能算用芝士做的甜点,只有纽约的芝士蛋糕能被称为真正的芝士蛋糕。

  不得不承认,从20世纪初开始,芝士蛋糕风靡纽约,每个餐馆都有自己特色的芝士蛋糕。

  这些各有特色的芝士蛋糕有着不可抹去的纽约特色,扎实,浓烈,爽滑。自成一派的纽约芝士蛋糕在纽约有太多太多的美味代表,而今天小编要向你介绍的不是大家耳熟能详的Junior’s,也不是纽约最有历史的Veniero’s,而是一些美味却又不是那么大众的美味纽约芝士蛋糕。

  Mona Lisa Pastry

  Mona Lisa Pastry在纽约已经有逾90年的历史了。

  这家老店一直还用烧煤的砖炉烤蛋糕。

  蛋香和奶香混合的内馅以及烤得软硬合适的外壳让这里的原味芝士蛋糕深受喜爱。

  这里的Ricotta芝士做成的芝士蛋糕也是一大特色,芝士的浓稠恰到好处,配上薄薄的一层金色的外壳,会让你非常上瘾。Porter House New York

  就纽约芝士蛋糕来说,Porter House New York可以说是后生可畏。他们从宾州进来奶油芝士,做成非常轻薄却奶香浓郁的芝士蛋糕。在Porter House New York,芝士蛋糕总是配蔓越莓酱,略带酸味的芝士蛋糕和甜蜜蜜的蔓越莓酱是不错的搭配。

  Eileen’s Special Cheesecake

  Eileen Avezzano的母亲是一个烤芝士蛋糕的高手,在各种节庆,她都会烤一个芝士蛋糕来衬托节日气氛。

  Eileen耳濡目染,也学到了一手烤芝士蛋糕的好本领。后来Eileen为了抚养两个孩子,选择了做芝士蛋糕来维持生计。

  她为皇后区的一些Deli供应芝士蛋糕长达30年之久,后来在曼哈顿Soho区开了一家非常小巧的店铺,专营各式芝士蛋糕。

  Eileen的蛋糕轻薄而且不是太甜,轻盈的感觉为Eileen赢取了数不胜数的新客人和回头客。

  Two Little Red Hens

  这间位于Yorkville的小蛋糕店里的芝士蛋糕是非常典型的纽约芝士蛋糕,在轻薄,浓郁,甜和酸之间找到了完美的平衡。

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