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银座美食:韩国泡菜锦粉面

 
2009-04-24 20:32  稿源:      编辑: 林晨
 

   主料:锦粉面
   配料:泡菜、虾仁
   功效:韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料为配料的发醇食品。它不但味美、爽口,酸辣中另有一种回味,而且具有丰富的营养,主要成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。自古以来,泡菜成了韩国上自国宴,下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。到韩国家庭中做客,每家餐馆或家庭的泡菜,味道都不尽相同,都有一手叫人品尝之后回味良久的绝活。究其原因,韩国人津津乐道:“一份泡菜,一份情,是人之情融进了传统的饮食之中。”

“银座茶语工坊”的韩国泡菜锦粉面所取的原料是新鲜的各种蔬菜,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病。 (实物来源:温州银座茶语工坊2009春夏季新出菜品)
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