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【特殊调味】红茶盐熏墨鱼
 
http://www.66wz.com   2008年07月30日 09:56
 
材料:墨鱼肉4块
酱油2小匙
茶盐1大匙(红茶+盐)
橄榄油1大匙


这道菜中的茶盐很重要哦
我是用立顿茶包里的红茶(茶末比较细腻)
加上食盐在热锅上煸炒出茶香
即完成茶盐制作
也可以多做点,放小瓶中待以后用^-^


将墨鱼洗干净后放酱油腌制10-15分钟
烤盘上铺上锡纸,并涂一层油,以防粘底
将腌制好的墨鱼放锡纸上,表面撒上薄薄一层茶盐,涂抹均匀
放入烤箱,220度,烤制15分钟


总结:为体现茶盐的茶香,炒盐时茶可以多放点哦

 

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