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【光影味觉】越南美食 凉拌青木瓜
 
http://www.66wz.com   2008年07月07日 09:13
 

   

       院落,暮春,初夏,蝉鸣,蛙叫,蛐蛐,蚂蚁,藤蔓,芭蕉

       青青的木瓜,饱满的瓜籽,泛着珍珠般的光泽

       稍加留意你便会发现,陈英雄的电影里少不了介绍美食

       当已成主妇的梅,凝神切开一个青木瓜

       挖去中间珍珠般的小籽,准备做一道凉菜时

       电影的画面渐渐的暗淡下去了

       陈英雄,这个用画写诗的越南男人

       如果没看过他的电影,或多或少会有那么一点遗憾

       如同在这个潮湿,闷热的夏日午后,一盘凉拌青木瓜还是能带给人一些遐思的

       材料:

       生木瓜1个、辣椒、薄荷、 花生碎,适量

       调味料:盐,鱼露,糖,柠檬汁适量

       做法:

       1、生木瓜去皮、籽,切细丝,用盐拌匀后腌10分钟,过水后备用

       2、辣椒、薄荷、花生捣碎

       3、最后,将调味料倒入木瓜丝拌匀后装盘,撒上碎花生粒即可

    

    

 

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